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Classes de découverte

Restauration

Menus régionaux

Lors de votre séjour chez nous, au moins un menu régional vous sera servi (truffade). Pour les séjours plus long, nous nous attachons à vous proposer d'autres spécialités régionales comme le pounti, les saucisses lentilles, le rôti de porc au Saint-Nectaire ou la potée auvergnate (selon le centre d'hébergement et les produits du moment). Vous décourvrirez aussi fromages et charcuterie montagnardes.

 

Allergies alimentaires

Forts de notre expérience de cures thermales, nos cuisiniers connaissent et savent gérer les allergies alimentaires de «nos» curistes. Afin de vous faire profiter de ce savoir-faire, au plus tard quinze jours avant votre venue, vous devez nous faire parvenir les allergies alimentaires afin que nous puissions en tenir compte lors de nos commandes. En cas d’allergie «plus» rare (ou non connue par notre chef), nous vous demandons les coordonnées de la famille (ou du médecin traitant) de l’enfant, afin de l’associer à l’établissement du menu. Pour les allergies ayant des conséquences lourdes nous vous demandons de nous faire parvenir un Projet d'Accueil Individualisé (PAI).

 

Régimes spéciaux

Nous tenons également compte, des régimes spéciaux, culturels ou cultuels, dans la mesure des contraintes spécifiques liées à leur réalisation : dans certains cas, un supplément peut être demandé. Dans le cadre des régimes qui nécessiteraient de notre part, un changement de fournisseur, nous prévenir au plus tard un mois avant votre venue

 

Du petit déjeuner au diner

Le petit déjeuner « traditionnel », inclus dans la prestation initiale, est composé de : Chocolat ou café ou thé ou lait + jus de fruit + pain frais + beurre + confiture + céréales. En fonction de la demande, nous pouvons vous proposer des assortiments de jus de fruits, de fruits secs, de miels, de viennoiseries, de yaourts ou de fromage blanc, de fromage ou de charcuterie.

Le déjeuner "classique" comprend 5 composantes : une entrée froide ou chaude + un plat protéique accompagné d’un légume ou d’un féculent + un fromage ou un laitage + un dessert.

Nous fournissons des paniers repas lors des sorties à la journée. Selon les activités prévues, ils sont sous forme de sachets individuels ou de glacières collectives.

Le goûter est systématiquement proposé sous forme de gâteaux individuels pour les sorties ou avec des conditionnements plus collectifs quand les activités le permettent.

Le dîner « classique » comprend 4 composantes : un potage ou une entrée froide ou chaude + un plat protéique accompagné d’un légume ou d’un féculent + un laitage ou un dessert.

 

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